Description
C’est dans le climat tropical et la dense forêt d’Amazonie que la fève Tonka se développe. On la trouve lovée dans le cœur du fruit des arbres de la famille des Fabaceae, plus précisément les Dipteryx Odorata. Ces arbres gigantesques aussi appelé « Coumarou » peuvent atteindre jusqu’à 30 mètres de haut et émergent au-dessus de la canopée. Ils apprécient le climat tropical chaud et les sols riches en humus, très fertiles. Ces géants produisent des fruits orange, dont la forme rappelle celle d’une mangue. La fève Tonka est en fait le noyau de ce fruit.