Description
Le nez de ce poivre de Muntok exprime sur un fond d’herbes brûlées de fortes notes mentholées et camphrées.
En bouche, il présente une attaque moyennement piquante avec des saveurs de menthol et d’eucalyptus.
Une fois moulu, ce poivre de Muntok épouse idéalement une volaille fermière avec une sauce crémée.
Il est préférable de l’utiliser à l’envoi du plat. Attention de ne pas le faire infuser trop longtemps dans une préparation car il pourrait devenir amer.