Description

Le poivre Cubèbe est obtenu à partir des baies, récoltées avant maturité, séchées et moulues. Vous pouvez le consommer directement en mâchant la baie. Ce petit grain de poivre à queue pousse principalement au Sud-Ouest de l’Inde, entre Sumatra, Java ou Bornéo.
Le poivre Cubèbe dont le nom botanique est Piper cubeba L. pousse à l’état sauvage au milieu de la forêt tropicale. Le poivre Cubèbe dont la cueillette exige beaucoup de minutie et dure environ 1 mois, se développe en s’enroulant autour d’arbres qui peuvent monter jusqu’à plus de 10 mètres de haut. Les grappes de poivre Cubèbe sont récoltées à maturité optimale, une fois qu’elles rougissent, vers le mois de juin uniquement.