Description
Ce mélange d’épices tient son nom d’un four en terre cuite traditionnellement enfoui dans le sol, originaire du nord de l’Inde et de l’Afghanistan: le tandoor. C’est dans ce four que sont cuits le pain naan et surtout le fameux poulet tandoori. En Inde, la cuisine est tout un art, qui se transmet de génération en génération, selon des traditions religieuses qui ont déterminé certaines habitudes alimentaires.